Ingredientes:22 Ud. Pimientos del piquillo
250 gr. Carne picada
l Ud. Cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
Leche
Queso rallado

Preparación:

En una sartén se sofríe el ajo, la cebolla y la carne. Cuando esta todo dorado se rellena los pimientos y se colocan en una fuente de horno. A continuación, se hace una bechamel con una cucharada de aceite y una de harina, se mezcla y se le va añadiendo poco a poco la leche hasta que quede una bechamel ligera. Se cubren con la bechamel los pimientos y se meten al horno unos minutos.
Están buenísimos y si además los cubres con queso rallado te chuparás los dedos.

Raquel

COMO SE PARTE EL QUESO:

1º Cortar el queso en dos mitades.
2º De una de las mitades partimos una cuña.
3º Cortar la corteza y luego se corta en triángulos finos.
4º Si queremos taquitos hacemos lo mismo que con los triángulos pero en tiras.
El queso se conserva mejor si lo mantenemos en la parte menos fría del frigorífico (de 11 a 13 ºC.), envuelto en un film.
Se recomienda quitarlo 20 minutos antes de servirlo.