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Se está realizando un Taller de Redactores para futuros colaboradores de la Revista Digital de nuestro Centro Sociocomunitario.
Impartido por la periodista Alejandra Garrido, este Taller está destinado a aquellos usuarios que sientan deseos de participar en la elaboración de dicha Revista, a través de las distintas secciones que tendrá la misma y siempre contando con la que mas identificado se encuentre el futuro redactor. Leer mais…
El miércoles 25 de Noviembre, el grupo del Taller de Debates visitamos las Salinas Romanas que estan situadas en la calle Rosalía de Castro.
La guía, Ana, nos explicó con verdadero entusiasmo y claridad el funcionamiento de estas Salinas Romanas de Vigo. La importancia de la sal, que incluso llegó a ser el salario, así como los tintes naturales, las salazones de pescado, etc. Precisamente en esta última cuestión quedamos muy impresionados -sobre todo por el olor- de como se hacía el famoso y apreciado “GARUM” entre los romanos. Nos gustó tanto la receta que se las vamos a dar, por si alguien se anima. Leer mais…
Hoy en día es cada vez más frecuente el compartir en nuestra sociedad y centros de ocio nuestro tiempo con personas de otros países que por diferentes razones se encuentran entre nosotros.
Una de estas situaciones se ha dado en la clase de cocina con Rodolfo, un argentino, que nos ha enseñado una forma de preparar el lomo relleno, y acompañado de un arroz nos deparó una agradable degustacion de este tipo de carne. Tengo que añadir además que aparte de ser un plato completo, tiene la virtud de ser económico, cosa que en los tiempos que corren es de agradecer. Como sugerencia podemos prepararlo para alguna de las fiestas que están por venir.
Ingredientes:
Cinta de lomo
Ciruela negra
Bacon
Manzana
Vino blanco
Aceite
Azafrán
Sal
Arroz
Ajo
Pimiento rojo
Sal
Agua
Elaboración:
Con un cuchillo bien afilado, o con un mechador , hacemos varios agujeros en la carne y dentro metemos, ciruela negra, bacon, y manzana.
Salpimentamos el lomo al gusto y lo doramos en aceite caliente. Una vez dorado y sellada la carne por todos lados, la colocamos en una fuente de horno, reogamos con aceite y el vino blanco con el colorante. Introducimos en el horno. Asamos. Reservamos.
En una tartera reogamos el ajo muy picadito, la cebolla cortada en juliana y el pimiento rojo, una vez dorado le añadimos el arroz , removemos y añadimos el agua y la sal, ( por cada medida de arroz dos de agua ) dejamos cocer 15 minutos. Mientras reposa el arroz cortamos la carne en lonchas, las colocamos en una bandeja y en el medio ponemos el arroz. Espero que les guste.
Raquel
Al morir el abuelo dejó la heredad a un solo hijo y le dijo jamás repartas en vida con tus hijos la heredad, porque tendrás muchos problemas, cada uno querrá más y cuando te des cuenta no tendrás autoridad. Construirán barreras en sus haciendas, dirán que no te precisan ya. Enseñarán a sus hijos otra forma de hablar y con tus nietos ya no te entenderás. A los que más dinero diste querrán más, no les digas que a sus hermanos más pobres tienen la obligación de ayudar. Te dirán; ¡que se esfuercen!, ¡que trabajen!, como si no trabajaran ya, no recuerdan que todos a un tiempo en toda esta heredad trabajamos codo a codo y yo les di prosperidad. Al Norte le di el acero, la industria pesada, la construcción naval, la pesca. Al Sur le di el campo, el latifundio, las grandes producciones agrícolas, los toros, el canto y la alegría de vivir, el arte y la gracia. Al Este, le di el comercio, la industria de transformación, el arte de los fenicios en la negociación, universidades, trabajo y preparación. Al Oeste dejé más flojo, eran de los míos y uno cuando reparte siempre deja para si la peor parte, aunque sabía que los de casa lo entenderían. Les dejé la construcción de barcos de pesca y la creación del mayor puerto pesquero y las industrias de salazón, el minifundismo y la economía familiar. Pero yo ejercía la supremacía y sabía quien trabajaba más y a quien tenía que compensar, pero también ayudaba a los que estaban peor y no admitía quejas contra mi voluntad. Al Centro le di la administración, el reparto de la riqueza, ganadería, investigación, laboratorios y universidades, con una forma de entendernos todos, dónde ninguno de mis hijos se sintiera extraño o no entendiera a sus hermanos, fueran del Norte, del Sur, del Este o del Oeste. Leer mais…
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